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宇治玉露「平等院」
宇治玉露「平等院」
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収穫前に被覆することで、より特徴的な香りが生じます
玉露の原料となる茶葉は、収穫の前に被覆を施されます。そうする事で、煎茶の旨味の原因とされるアミノ酸が増加し、逆に渋みの原因とされるカテキン類(いわゆるタンニン)が減少します。また、被覆することで、より特徴的な香りが生じます。
こちらの玉露は、緑茶発祥の地、宇治田原の茶職人が、丹精をこめて仕上た上級茶です。心地よい甘味、旨味と上品な香りが後を引きます。
種 類 | 玉露(ぎょくろ) |
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産 地 | 京都宇治 |
容 量 | 100g |
賞味期限 | 約8ヶ月 |
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